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Un refrain courant dans l’industrie des cocktails et des spiritueux est que tout le monde a quelques années de retard sur New York. Autrement dit, tout le monde aux États-Unis se précipite pour rattraper New York alors que ces gens repoussent les limites.
Les marchés juste derrière sont sans doute Portland, Seattle, San Francisco, Los Angeles et la Nouvelle-Orléans. Et puis il y a nous autres...