Intemporel : le Sherry Cobbler

À ce stade, des mesures d’auto-préservation sont nécessaires. Si vous êtes en déplacement, procédez avec prudence et buvez une boisson rafraîchissante.

Pour ces derniers, l’indémodable sherry cobbler est un bon pari. C'est une option vraiment classique pendant les températures caniculaires qu'apporte habituellement le mois d'août. Cette boisson a une riche histoire américaine et était en fait considérée comme le cocktail le plus populaire au milieu du 19e siècle. Il a été souvent négligé depuis lors, mais nous l'accueillons de nouveau pour la simple raison qu'il est délicieux, facile et rafraîchissant à faible teneur en alcool.

Classiquement secoué avec du sucre, des fruits et bien sûr du sherry, le sherry cobbler est une boisson simple qui ne nécessite rien de plus que de la glace, un shaker et un verre.

Un bon sherry fino ou Amontillado, au caractère sec et noisette, est la base parfaite pour le cordonnier. Tio Pepe est notre recommandation finale étant donné son omniprésence, son prix d'environ 20 $ et son excellente saveur.

Cobbler au Sherry classique :

• 3 à 4 onces. Sherry

• 0,25 à 0,50 once. sirop simple

• meules/tranches d'orange

Secouez le tout avec de la glace et versez sans filtre dans un grand verre.

Nous nous sommes récemment retrouvés en train de profiter d'un léger riff en utilisant notre Texas Grapefruit Shrub :

• 3 à 4 onces. Sherry

• 0,5 à 1 once. Arbuste de pamplemousse du Texas

• un peu de liqueur de marasquin (facultatif)

Secouez le tout avec de la glace et versez sans filtre dans un grand verre. Garnir de deux meules de pamplemousse et d'une cerise au marasquin.

Parfait au bord de la piscine.

* La bouteille ci-dessus est uniquement destinée à des fins de photographie ! Comme tout autre vin fortifié, conservez vos xérès au réfrigérateur après ouverture.