Nous avons un excellent chapitre USBG ici à Austin, dirigé par le talentueux David Alan, alias le Texan Tipsy .
Pour la deuxième édition du « Punchaoke », punchs et karaoké étaient bien entendu les animations de choix. Les bols arrosés et fluides, ainsi que les interprétations « sincères » des chansons préférées de chacun nous ont tous permis de nous rafraîchir et de nous divertir. Le kicker ? La débauche s'est déroulée sans culpabilité : l'événement visait à récolter des fonds pour les bars de New York endommagés par l'ouragan Sandy, ainsi que pour Murray Stenson , un barman de Seattle souffrant d'une maladie cardiaque.
Les gens ont ouvert leur portefeuille pour acheter des billets de tombola et des entreprises locales ont offert des prix aux heureux gagnants. Au total, près de 5 000 $ ont été récoltés et tous ont passé de bons moments.
Nous étions heureux de nous associer à l'entreprise locale Treaty Oak Distilling pour faire don de quelques emballages Austin Gin & Tonic, associant leur gin Waterloo à notre sirop Spiced Tonic.
Ci-dessus, une petite partie du butin à gagner, un couteau à 100 mph faisant un travail rapide de la dinde fumée et des amateurs de punch avides.
La plus grande fanfare de la soirée a peut-être été le lieu d'accueil lui-même, avec le brillant Aaron Franklin ouvrant gracieusement les portes du Franklin BBQ pour la fête. La poitrine savamment fumée de Franklin - assaisonnée simplement avec du sel et du poivre - est l'essence même du Texas BBQ.
Nous avons concocté le punch suivant pour l'événement, mettant en valeur notre arbuste pamplemousse du Texas :
Punch doré du fou (16 portions)
• (1) bouteille de 750 ml de rhum blanc (Recommandé : 4 ans extra sec de Flor de Caña)
• 0,5 cuillère à soupe de thé Masala Chai.
• (2) 8 onces. bouteilles Arbuste de pamplemousse du Texas
• 12 onces. Fino Xérès
• 3 C d'eau
Ajoutez le thé au rhum, agitez et laissez infuser 6 à 8 heures. Filtrez le thé (un filtre à café fonctionne bien) et mélangez tous les ingrédients dans un bol à punch. Ajoutez un gros bloc de glace dans le bol.
