Negroni au pamplemousse

Une version lumineuse et acidulée du classique italien.

Ingrédients:

• ¾ oz d'arbuste de pamplemousse du Texas
• 1 once de gin
• ½ once de Campari
• 1 once de vermouth sucré

Instructions:

• Mélanger tous les ingrédients avec de la glace et remuer
• Filtrer sur de la glace dans un verre à whisky

Verre:

• rochers

Garnir:

• zeste de pamplemousse

Photo:

Juliette Bélétic