Smash péruvien

Mélanger des quartiers de citron au lieu d'ajouter du jus de citron incorpore les huiles de citron, conférant des notes délicates qui équilibrent la saveur de pisco au raisin et d'amande grillée de l'orgeat.

Ingrédients:

• ½ once de sirop d'orgeat d'amande
• 2 onces de pisco
• un quart de citron coupé en quartiers
• 1-2 traits d'orange bitter

Instructions:

• Mélanger le citron et le sirop dans un shaker
• Ajouter le pisco, le bitter et la glace et secouer fort pendant 10 secondes
• Filtrer dans un verre à whisky rempli de glace

Verre:

• rochers

Garnir:

• meule de citron

Photo:

• Juliette Bélétic