Mai façonné

Une compression du profil de saveur d'un Mai Tai, plus une acidité provenant d'ingrédients inattendus. Cette boisson enfreint définitivement certaines règles, mais elle est aussi définitivement délicieuse !

Ingrédients:

• cuillère à soupe de sirop d'orgeat d'amande
• cuillère à soupe de sirop de gomme d'ananas
• 1 once de rhum agricole
  
• 1 once de rhum vieux
• un trait de phosphate acide
• un peu de citrate de crème d'orange Bittermen's
• tirez sur les bitters Tiki de Bittermen

Instructions:

• Ajouter tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace
  
• Remuer 20 secondes et filtrer dans un verre à whisky rempli de glace

Verre:

• rochers

Garnir:

• zeste de citron vert
  

Photo:

Scott Kalstrand