Coup de pomme

Une variante Old Fashioned audacieuse et légèrement amère dont le profil aromatique est un mélange intrigant de pomme fraîche et de canne à sucre épicée.

Ingrédients:

• ¼ oz de sirop de gomme Demerara
• 1 ½ oz de whisky japonais (Suntory Toki recommandé)
  
• ¾ oz d'eau-de-vie de pomme
  
• ¼ oz d'amaro ( Amaro Monténégro recommandé)
  
• 1 trait d'amers aromatiques

Instructions:

• Ajouter tous les ingrédients dans un verre à whisky avec un glaçon grand format
  
• Remuer pendant 20 secondes

Verre:

• rochers

Garnir:

• tranche de pomme
  

Photo:

Scott Kalstrand