Queue de coq

Lumineux et voyant, ce cocktail a juste ce qu'il faut de saveurs de noisette et de fruits.

Ingrédients:

• ½ oz de sirop de gomme à la framboise
• 1 once de Madère
• 1 ½ oz de pomme de terre liée
• ½ once de liqueur de pêche
• ¾ once de jus de citron
• 3 traits de Bitters Peychaud

Instructions:

• Ajouter les ingrédients avec de la glace dans un shaker
• Agiter jusqu'à refroidissement, environ 10 secondes
• Filtrer et écraser dans un verre réfrigéré

Verre:

• gobelet

Garnir:

• framboises fraîches et menthe

Photo:

Juliette Bélétic