Texas pétillant

Ce cocktail Texas Fizz est une version légèrement modifiée du Texas Fizz qui circulait dans les bars de Londres et de Paris au début du XXe siècle. Frank Meier de l'Hôtel Ritz à Paris a remplacé l'eau gazeuse dans la recette originale du Champagne et a porté le cocktail à un tout autre niveau.

Ingrédients:

• cuillère à soupe de vraie Grenadine
• 1 ½ once de gin sec de Londres
• ½ once de jus de citron
• ¾ de jus d'orange
• 2-3 onces de vin mousseux

Instructions:

• Mettez tout sauf le vin mousseux dans un shaker
• Ajoutez de la glace et secouez pendant 10 secondes
  
• Filtrer dans une flûte à champagne et garnir de vin mousseux
  

Verre:

• Champagne
  

Garnir:

• rondelle de citron déshydratée