Le paradis de l'ananas

Cocktail par @carolinaverbena . J'adore les ananas frais et j'en mange autant que possible en été. Mais je déteste la quantité de déchets qu’il y a quand on les épluche. J'ai donc versé le reste de ma bouteille de mezcal dans un grand pot, je l'ai rempli de zeste d'ananas frais et je l'ai laissé reposer pendant une semaine. Le résultat? Le paradis de l'ananas. Fumé, doux, tropical. C'était exactement ce que j'avais en tête pour cette gorgée d'ananas au mezcal facile.

Ingrédients:

• 1 oz de sirop de gomme d'ananas
• 2 ½ oz de mezcal, zeste d'ananas infusé si désiré
• 1 once de jus de citron vert frais

Instructions:

• Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace
  
• Agiter pendant 10 secondes
• Filtrer dans un verre sur une grande glace

Verre:

• rochers

Garnir:

• feuille d'ananas

Photo:

@carolinaverbena