Les liqueurs sont l'un des meilleurs moyens d'ajouter de la profondeur et de la complexité au profil aromatique d'un cocktail. Il existe des centaines de liqueurs différentes dans le monde qui peuvent apporter de la douceur ou de l'amertume parmi une grande variété d'autres saveurs, notamment des notes herbacées ou florales, selon la liqueur spécifique utilisée. Le nombre de liqueurs peut être écrasant, et essayer de toutes les acquérir nécessiterait beaucoup d'argent. Nous nous sommes donc assis et avons trouvé les liqueurs les plus essentielles à avoir derrière votre bar à la maison. Ceux-ci sont à la fois largement disponibles et utilisés dans des centaines de cocktails. Associez-les à vos spiritueux de base et à nos sirops essentiels et vous obtiendrez une barre impressionnante.
Liqueur d'orange
Ce produit offre un profil de saveur d'orange véritable, vif et sucré. Sa polyvalence le rend très utile et souhaitable dans les cocktails et complète une grande variété de spiritueux de base. Il est célèbre pour être utilisé dans des cocktails classiques comme le Mai Tai, le Cosmo et la Margarita. C'est quelque chose qu'on se doit d'avoir!
RECETTE
- cuillère à soupe de sirop de gomme Demerara
- 1 ½ once de cognac
- ¾ once de jus de citron
- ¾ once de liqueur d'orange
INSTRUCTIONS
- Mettre tous les ingrédients dans un shaker
- Ajouter et agiter pendant 10 secondes
- Filtrer dans une coupe réfrigérée
Liqueur de café
Les liqueurs de café, c'est le moment en ce moment ! C'est un excellent moyen d'ajouter le profil de saveur du café aux cocktails avec une douceur supplémentaire et une acidité réduite. Ils offrent à la fois la saveur et l'arôme du café, du cacao et de la vanille. Connu pour être utilisé dans des cocktails comme l'Espresso Martini, le White Russian et l'Espresso Martiki.
RECETTE
- ¾ ozde sirop de canne à sucre Kola
- 1 once de mezcal
- 1 once de liqueur de café
- ¾ once de jus de citron vert
INSTRUCTIONS
- Mettre tous les ingrédients dans un shaker
- Ajouter et agiter pendant 10 secondes
- Filtrer dans une coupe réfrigérée
liqueur de marasquin
Un produit à base de cerises sauvages qui confère une note amère de massepain et une séduisante complexité à une variété de cocktails. Une liqueur sèche par rapport aux autres donc moins sucrée. Utilisé dans des cocktails comme le Hemingway Daiquiri, The Martinez et The Aviation.
RECETTE
- ½ oz de sirop de pamplemousse rouge Rio
- 2 onces de gin
- ½ once de jus de citron vert
- ¼ oz de liqueur de marasquin
INSTRUCTIONS
- Ajouter tous les ingrédients dans un verre à mélange
- Remuer pendant 20 secondes et filtrer dans un verre réfrigéré sur de la glace
Campari
Outre sa belle couleur rouge, cette liqueur ajoute un caractère d'orange amère intensément complexe à vos cocktails. Vous pouvez trouver des notes comme la cerise, la cannelle et l’écorce de quinquina dans cette centrale unique. Utilisé dans des cocktails comme le Negroni, le Jungle Bird et le Boulevardier.
RECETTE
- ¾ oz de sirop de gomme classique
- 1 ½ oz de rhum agricole
- ¾ once de jus de citron vert
- ¼ once de Campari
INSTRUCTIONS
- Ajouter tous les ingrédients, sauf le Campari, dans un shaker avec de la glace
- Agiter pendant 20 secondes et filtrer deux fois dans une coupe réfrigérée
- Versez lentement le Campari le long du bord du verre pour qu'il coule.
liqueur de fleur de sureau
Parfait pour ajouter une note florale élégante à votre cocktail. Il offre également de subtiles notes de fruit de la passion et de poire sans aucune trace d'amertume, et se marie joliment avec une grande variété d'ingrédients. Utilisé dans des cocktails comme le French Gimlet, le Elderflower Highball et The Right Stuff.
RECETTE
- ¾ oz de cordial citron-lavande
- 2 onces de vodka
- ½ once de liqueur de fleur de sureau
- 4 à 6 feuilles de menthe fraîche
- Club Soda
INSTRUCTIONS
- Ajouter tous les ingrédients, sauf l'eau gazeuse, dans un shaker avec de la glace
- Secouez fort pendant 20 secondes
- Filtrer deux fois dans un highball sur de la glace pilée
falerne
C'est une liqueur tiki de base. Falernum est une liqueur complexe et exotique qui regorge de saveurs comme le clou de girofle, le citron vert et l'amande. C’est une catégorie amusante à explorer, puisque chaque créateur met l’accent sur différentes caractéristiques du style. Utilisé dans des cocktails comme le Zombie, le Saturn et le Spiced Mai Tai.
RECETTE
- ½ oz de sirop de gomme à la framboise
- 2 onces de whisky de seigle
- ½ once de falernum
- 1 once de jus de citron vert
INSTRUCTIONS
- Mettre tous les ingrédients dans un shaker
- Ajoutez de la glace et secouez fort pendant 10 secondes
- Filtrer dans un highball réfrigéré rempli de glace
apéritif
Le petit cousin de Campari, plus léger, moins amer et au goût plus sucré. Il présente des notes d'écorce de quinquina et de racine de gentiane. Une option sans doute plus sûre pour les débutants par rapport au Campari car il est moins amer et a un alcool plus faible. Utilisé dans des cocktails comme l'Aperol Spritz, le Riviera Spritz et le Paper Plane Cocktail.
RECETTE
- ½ once d'orgeat aux amandes
- 1 ½ once de tequila
- ¾ once d'Aperol
- ½ once de jus de citron vert
INSTRUCTIONS
- Mettre tous les ingrédients dans un shaker
- Ajoutez de la glace et secouez fort pendant 10 secondes
- Filtrer dans un verre avec de la glace et garnir de Tajín
chartreuse verte
Une liqueur intensément herbacée et légèrement amère fabriquée par des moines en France à partir d'une très ancienne recette secrète hautement gardée qui contiendrait plus de 130 ingrédients. C'est très botanique et se marie bien avec une variété d'ingrédients. Utilisé dans des cocktails comme le Lucky Day, le Green Eyes Gin et les Champs-Elysées. Il y a actuellement une pénurie de Chartreuse dans le monde, alors si vous pouvez mettre la main sur une bouteille, achetez-la !
RECETTE
- ½ oz de sirop de noix de coco grillé
- 1 ½ oz de Chartreuse verte
- 1 ½ oz de jus d'ananas
- ½ once de jus de citron vert
INSTRUCTIONS
- Mettre tous les ingrédients dans un shaker
- Ajoutez de la glace et secouez fort pendant 20 secondes
- Filtrer dans un verre réfrigéré
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