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Liqueurs Essentielles

par 4 lecture min.

Les liqueurs sont l'un des meilleurs moyens d'ajouter de la profondeur et de la complexité au profil aromatique d'un cocktail. Il existe des centaines de liqueurs différentes dans le monde qui peuvent apporter de la douceur ou de l'amertume parmi une grande variété d'autres saveurs, notamment des notes herbacées ou florales, selon la liqueur spécifique utilisée. Le nombre de liqueurs peut être écrasant, et essayer de toutes les acquérir nécessiterait beaucoup d'argent. Nous nous sommes donc assis et avons trouvé les liqueurs les plus essentielles à avoir derrière votre bar à la maison. Ceux-ci sont à la fois largement disponibles et utilisés dans des centaines de cocktails. Associez-les à vos spiritueux de base et à nos sirops essentiels et vous obtiendrez une barre impressionnante.

Liqueur d'orange

Ce produit offre un profil de saveur d'orange véritable, vif et sucré. Sa polyvalence le rend très utile et souhaitable dans les cocktails et complète une grande variété de spiritueux de base. Il est célèbre pour être utilisé dans des cocktails classiques comme le Mai Tai, le Cosmo et la Margarita. C'est quelque chose qu'on se doit d'avoir!

RECETTE

INSTRUCTIONS

  • Mettre tous les ingrédients dans un shaker
  • Ajouter et agiter pendant 10 secondes
  • Filtrer dans une coupe réfrigérée

Liqueur de café

Les liqueurs de café, c'est le moment en ce moment ! C'est un excellent moyen d'ajouter le profil de saveur du café aux cocktails avec une douceur supplémentaire et une acidité réduite. Ils offrent à la fois la saveur et l'arôme du café, du cacao et de la vanille. Connu pour être utilisé dans des cocktails comme l'Espresso Martini, le White Russian et l'Espresso Martiki.

RECETTE

INSTRUCTIONS

  • Mettre tous les ingrédients dans un shaker
  • Ajouter et agiter pendant 10 secondes
  • Filtrer dans une coupe réfrigérée

liqueur de marasquin

Un produit à base de cerises sauvages qui confère une note amère de massepain et une séduisante complexité à une variété de cocktails. Une liqueur sèche par rapport aux autres donc moins sucrée. Utilisé dans des cocktails comme le Hemingway Daiquiri, The Martinez et The Aviation.

RECETTE

INSTRUCTIONS

  • Ajouter tous les ingrédients dans un verre à mélange
  • Remuer pendant 20 secondes et filtrer dans un verre réfrigéré sur de la glace

Campari

Outre sa belle couleur rouge, cette liqueur ajoute un caractère d'orange amère intensément complexe à vos cocktails. Vous pouvez trouver des notes comme la cerise, la cannelle et l’écorce de quinquina dans cette centrale unique. Utilisé dans des cocktails comme le Negroni, le Jungle Bird et le Boulevardier.

RECETTE

INSTRUCTIONS

  • Ajouter tous les ingrédients, sauf le Campari, dans un shaker avec de la glace
  • Agiter pendant 20 secondes et filtrer deux fois dans une coupe réfrigérée
  • Versez lentement le Campari le long du bord du verre pour qu'il coule.

liqueur de fleur de sureau

Parfait pour ajouter une note florale élégante à votre cocktail. Il offre également de subtiles notes de fruit de la passion et de poire sans aucune trace d'amertume, et se marie joliment avec une grande variété d'ingrédients. Utilisé dans des cocktails comme le French Gimlet, le Elderflower Highball et The Right Stuff.

RECETTE

  • ¾ oz de cordial citron-lavande
  • 2 onces de vodka
  • ½ once de liqueur de fleur de sureau
  • 4 à 6 feuilles de menthe fraîche
  • Club Soda

INSTRUCTIONS

  • Ajouter tous les ingrédients, sauf l'eau gazeuse, dans un shaker avec de la glace
  • Secouez fort pendant 20 secondes
  • Filtrer deux fois dans un highball sur de la glace pilée

falerne

C'est une liqueur tiki de base. Falernum est une liqueur complexe et exotique qui regorge de saveurs comme le clou de girofle, le citron vert et l'amande. C’est une catégorie amusante à explorer, puisque chaque créateur met l’accent sur différentes caractéristiques du style. Utilisé dans des cocktails comme le Zombie, le Saturn et le Spiced Mai Tai.

RECETTE

INSTRUCTIONS

  • Mettre tous les ingrédients dans un shaker
  • Ajoutez de la glace et secouez fort pendant 10 secondes
  • Filtrer dans un highball réfrigéré rempli de glace

apéritif

Le petit cousin de Campari, plus léger, moins amer et au goût plus sucré. Il présente des notes d'écorce de quinquina et de racine de gentiane. Une option sans doute plus sûre pour les débutants par rapport au Campari car il est moins amer et a un alcool plus faible. Utilisé dans des cocktails comme l'Aperol Spritz, le Riviera Spritz et le Paper Plane Cocktail.

RECETTE

INSTRUCTIONS

  • Mettre tous les ingrédients dans un shaker
  • Ajoutez de la glace et secouez fort pendant 10 secondes
  • Filtrer dans un verre avec de la glace et garnir de Tajín

chartreuse verte

Une liqueur intensément herbacée et légèrement amère fabriquée par des moines en France à partir d'une très ancienne recette secrète hautement gardée qui contiendrait plus de 130 ingrédients. C'est très botanique et se marie bien avec une variété d'ingrédients. Utilisé dans des cocktails comme le Lucky Day, le Green Eyes Gin et les Champs-Elysées. Il y a actuellement une pénurie de Chartreuse dans le monde, alors si vous pouvez mettre la main sur une bouteille, achetez-la !

RECETTE

INSTRUCTIONS

  • Mettre tous les ingrédients dans un shaker
  • Ajoutez de la glace et secouez fort pendant 20 secondes
  • Filtrer dans un verre réfrigéré

Si vous réalisez ces cocktails, identifiez-nous sur Instagram @liberandco.


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