Rhum avec un vieux

Ajout complexe à la catégorie « brun, alcoolisé, brassé », le Rhum au Vieux reprend clairement les notes d'un Vieux Carré et d'un Sazerac tout en utilisant un mélange de rhum et de brandy comme spiritueux de base.

Ingrédients:

• ¼ oz de sirop de gomme classique
  
• 1 oz de rhum agricole vieilli
• 1 once de cognac
• ¼ oz de rhum jamaïcain
  
• 4 traits de bitter Peychaud
• 2 traits d'amers aromatiques
• 2 traits d'absinthe

Instructions:

• Ajouter tous les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace
  
• Remuer 20 secondes et filtrer dans une coupe réfrigérée

Verre:

• coupé
  

Garnir:

• torsion de citron

Photo:

Caer Maiko Ferguson