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Un caractère distinct de pamplemousse fumé transparaît dans ce mélange de mezcal et d'amaro. Moyennement amer, avec une finale légèrement salée. Recette d'Amanda Schmadel chez Barrel Proof à la Nouvelle-Orléans.

Ingrédients:

  • ½ once Sirop de gomme classique
  • 1 ½ once de mezcal
  • ½ once de jus de citron
  • ½ oz d'amaro (Sfumato Rabarbaro recommandé)

Instructions:

  • Mettre tous les ingrédients dans un shaker
  • Ajoutez des glaçons et secouez fort pendant 10 secondes
  • Filtrer dans un verre à whisky bordé de sel rempli de glaçons.

Verre:

  • rochers

Garnir:

  • bord de sel et zeste de pamplemousse

Photo:

Caer Maiko Ferguson