Punch au brandy new-yorkais

De The Ideal Bartender de Tom Bullock vient cette adaptation du délicieux punch au brandy de Cato Alexander. C'est censé être un cocktail long et juteux, mais attention au plein de cognac !

Ingrédients:

• ½ oz de sirop de gomme à la framboise
• ½ oz de sirop de gomme d'ananas
• 2 onces de cognac
• 1 once d'eau
• ¾ once de jus de citron
• ½ oz de framboises émiettées (facultatif)

Instructions:

• Mettre tous les ingrédients dans un shaker
• Ajouter de la glace et secouer brièvement pendant 5 secondes
• Filtrer dans un verre à pilsner rempli de glace pilée

Verre:

• pilsner

Garnir:

• crumble de framboise + feuille d'ananas + tranches d'orange et de citron