Cité de la fronde d'or

Un cocktail exceptionnellement corsé construit dans la même veine que le Singapore Sling . Attendez-vous à de grandes saveurs – épicées, herbacées et un peu sucrées. Adapté de la recette de Joaquín Simó.

Ingrédients:

• ¼ oz de sirop d'orgeat d'amande
• ¼ oz de sirop de gomme Demerara
• 1 oz de gin (style Old Tom recommandé)
  
• ½ once de rhum brun
  
• ½ oz de piment de la Jamaïque
  
• 1 once de jus d'ananas
• ½ once de jus de citron vert
  
• un trait d'absinthe
• un trait d'amer aromatique

Instructions:

• Mettre tous les ingrédients dans un shaker
• Ajoutez de la glace et secouez fort pendant 20 secondes
• Filtrer dans un highball rempli de glace
  

Verre:

• highball
  

Garnir:

• cerise au marasquin
  

Photo:

Scott Kalstrand