Pilule amère

Acide complexe et amer, ce cocktail porte bien son nom.

Ingrédients:

• ½ once de sirop de gomme Demerara
• 1 ½ oz de rhum brun
• ½ once de fougère
• ½ once de jus de citron vert
• blanc d'oeuf

Instructions:

• Mettre tous les ingrédients dans un shaker
• Remplissez de glace et secouez pendant 10 secondes
• Filtrer dans une coupe réfrigérée

Verre:

• coupé

Garnir:

• épluchure d'orange

Photo:

Juliette Bélétic