Bananerac

Un Sazerac classique aux notes prononcées de banane, partagé entre whisky de seigle et armagnac.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe de sirop de gomme Demerara
• 1 once de whisky de seigle
  
• 1 once d'armagnac
• ½ once de Banane du Brésil Giffard
• 1 trait d'amers aromatiques
• rinçage à l'absinthe

Instructions:

• Ajouter tous les ingrédients sauf l'absinthe dans un verre à mélange avec de la glace.
  
• Rincez un verre à whisky réfrigéré avec de l'absinthe, puis mélangez.
• Remuer 20 secondes et filtrer dans le verre à whisky rincé à l'absinthe.

Verre:

• rochers
  

Garnir:

• huiles de citron
  

Photo:

Caer Maiko Ferguson