La NOLA

Gros alcoolisé et brassé, avec des saveurs entièrement conçues autour des ingrédients de la Nouvelle-Orléans.

Ingrédients:

• ½ once de sirop de gomme Demerara
• 1 ½ once de cognac
• ½ oz de whisky de seigle infusé au café et à la chicorée*
  
• ¼ oz de bénédictine
  
• 2 traits de bitter créole
  
• 2 traits d'orange bitter

Instructions:

• Ajouter tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace
  
• Remuer pendant 20 secondes et filtrer dans un verre à whisky rempli de glace
  
  * Pour le whisky de seigle infusé au café de chicorée, infusez 1/2 oz de café de chicorée moulu dans 5 oz de whisky de seigle pendant 8 heures à température ambiante, en secouant de temps en temps. Filtrer deux fois à travers une passoire recouverte d'une étamine.
  

Verre:

• rochers

Garnir:

• écorces de citron