Club du Trèfle

Une sorte de Pink Lady plus fruitée et plus éthérée, ce pilier de la Prohibition nommé d'après un salon d'écrivains du début du siècle à Philadelphie.

Ingrédients:

• ¾ oz de sirop de gomme à la framboise
• 1 ½ once de gin
• ½ once de vermouth sec
• ¾ once de jus de citron
• blanc d'oeuf

Instructions:

• Mettre les ingrédients dans un shaker et secouer pour briser le blanc d'œuf
• Ajouter de la glace et secouer jusqu'à refroidissement
• Double souche dans un coupé

Verre:

• Coupé

Garnir:

• Framboises