Tout comme les saisons vont et viennent, nos profils de saveurs évoluent également. C'est officiellement l'automne et nous avons dressé une liste des meilleurs cocktails à essayer cette saison. Du subtil à l'immersif, nous avons couvert toutes les bases afin d'embrasser pleinement le goût de l'automne. Acclamations!
❶ Blaireau au miel
Ce cocktail a été créé en 2015 par Liam Baer chez Fish and Meat à Hong Kong. Aucune idée si la vidéo virale de 2011, Crazy Nastyass Honey Badger, a eu une influence sur le nom de ce cocktail, mais probablement. Vous verrez que c'est similaire à une pénicilline. La recette originale demandait du bourbon infusé au romarin, mais mélanger du romarin dans le bourbon fonctionne également très bien. On adore ça comme cocktail d'automne 🍁
RECETTE
- ¼ oz de sirop de gingembre ardent
- 1 ½ once de bourbon
- ½ oz de liqueur de chartreuse jaune
- ½ once de sirop de miel 2:1
- ¾ de jus de citron
- 2 traits de bitter au citron
- 1 brin de romarin
INSTRUCTIONS
- Ajouter le bourbon et le romarin dans un shaker
- Incorporer le romarin dans le bourbon
- Ajouter tous les autres ingrédients
- Secouer et filtrer dans un verre à whisky avec de la glace
❷ MULE AUX ÉPICES DE CITROUILLE
Cette mule aux épices de citrouille a un merveilleux mélange de saveurs de saison avec de la purée de citrouille et du sirop de gingembre ardent. L'ajout de club soda le rend rafraîchissant et haut, vous pouvez donc siroter cette citrouille jusque tard dans la nuit ! Vous n'êtes pas obligé d'utiliser une tasse citrouille, mais c'est beaucoup plus amusant si vous le faites !
Recette
- ½ oz de sirop de gingembre ardent
- ½ oz de sirop de gomme classique
- 1 ½ once de vodka
- 3 grosses cuillères à soupe de purée de citrouille non sucrée
- ½ once de jus de citron frais
- 2 traits de bitter
- 3-4 onces de soda
Instructions
- Ajoutez tout sauf le club soda dans le shaker avec de la glace
- Secouez et filtrez deux fois dans une tasse de citrouille remplie de glace
- Garnir de club soda
❸ FIGURE MANHATTAN
La figue est un excellent complément au mélange botanique du vermouth doux. Nous recommandons un bon whisky de seigle épicé pour le contraste.
Recette
- ½ oz de sirop de figue caramélisée
- 2 onces de whisky
- ½ once de vermouth sucré
- 2-3 traits d'amers aromatiques
Instructions
- Ajouter tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace
- Remuer pendant 20 secondes et filtrer dans une coupe réfrigérée
❹ CHUTE À MANHATTAN
Ambiance démodée, avec un accent herbacé. Si vous aimez la Chartreuse Verte, ce cocktail est fait pour vous. De Mike Ryan à Velvet Hour.
RECETTE
- ¼ oz de sirop de gomme Demerara
- 2 onces de whisky de seigle
- cuillère à café Chartreuse Verte
- 4 traits d'amers aromatiques
INSTRUCTIONS
- Ajouter tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace
- Remuer pendant 20 secondes et filtrer dans une coupe réfrigérée
❺ REVOLVER VELOURS
Ce cocktail mélange parfaitement l’été et l’automne. Développé par Robb Collins au London Cocktail Club en 2017, le cocktail est apparu pour la première fois dans le livre Cocktails in The City. La fraise sucrée complète parfaitement le cognac et le vin rouge ajoute une merveilleuse richesse. Celui-ci vaut vraiment la peine d’être essayé.
Recette
- ¼ oz de sirop de gomme classique
- 2 onces de cognac
- ¾ oz de vin rouge (pinot noir)
- ½ oz de confiture de fraises
- ½ once de jus de citron
- 2 traits d'amers aromatiques (facultatif)
Instructions
- Incorporer la confiture de fraises et le cognac dans la base du shaker jusqu'à ce que la confiture soit dissoute.
- Ajouter tous les autres ingrédients dans un shaker avec de la glace
- Agiter vigoureusement pendant 15 secondes et filtrer finement dans un verre à cocktail
❻Zombies
Êtes-vous prêts à relever le défi? C'est la recette originale de Zombie de Don the Beachcomber ! Il a limité ses invités à seulement deux de ces plats puissants. Franchement, c'est probablement un de trop ! Attention aux imbibers... Photo de @subtletiki
Recette
- ½ once de vraie grenadine
- 1 ½ oz de rhum jamaïcain
- 1 ½ oz de rhum portoricain
- 1 oz de rhum overproof 151°
- ¾ oz de jus de citron vert frais
- ¼ oz de jus de pamplemousse frais
- ½ once de falernum
- ½ once de sirop de cannelle
- 2 traits d'absinthe
- 1 trait d'amers aromatiques
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients dans un shaker
- Ajouter de la glace et secouer jusqu'à refroidissement
- Filtrer sur de la glace pilée dans un verre réfrigéré
Joyeux automne à tous ! & Acclamations!
