Smash peruano

Al triturar rodajas de limón en lugar de agregar jugo de limón se incorporan los aceites del limón, lo que aporta notas delicadas que equilibran el sabor de almendras tostadas del pisco de uva y la horchata.

Ingredientes:

• ½ oz de sirope de horchata de almendras
• 2 onzas de pisco
• cuarto de limón cortado en gajos
• 1-2 pizcas de amargo de naranja

Instrucciones:

• Triture el limón y el almíbar en una coctelera.
• Agrega el pisco, el bitter y el hielo y agita con fuerza durante 10 segundos.
• Colar en un vaso bajo lleno de hielo.

Vaso:

• rocas

Guarnación:

• rueda de limon

Foto:

• Julieta Beletic