Zumbido del mezcal

Un cóctel de mezcal de Jamie Boudreau en Canon. Largo y refrescante, este cóctel muestra una aplicación convencional del mezcal.

Ingredientes:

• ¾ oz de jarabe de jengibre ardiente
• 1 ½ oz de mezcal (se recomienda una opción cítrica y baja en humo, por ejemplo, Montelobos)
  
• ½ onza de jugo de lima
  
• ½ oz de clara de huevo
  
• 2 pizcas de amargo de lima
• 3 onzas de refresco

Instrucciones:

• Agregue todos los ingredientes excepto el agua mineral con gas a una coctelera con hielo.
  
• Agite brevemente durante 5 segundos y cuele en un vaso alto lleno de hielo.
  
• Cubra con agua mineral y revuelva.
  

Vaso:

• whisky soda

Guarnación:

• Rodaja de limón ♥
  

Foto:

Scott Kallstrand