Paloma sabia

La salvia aporta una nota sabrosa y el limón aporta un toque de brillo a una versión refinada del cóctel de pomelo.

Ingredientes:

• 1 oz de pomelo rojo de Río Cordial
• 1 ½ onzas de tequila
• ½ onza de jugo de limón
• 2 hojas frescas de salvia
• 2-3 guiones de amargo de Peychaud
• agua con gas

Instrucciones:

• Agregue cordial, tequila, amargo y salvia a una coctelera llena de hielo.
• Agite durante cinco segundos y cuele en un vaso alto lleno de hielo.
• Cubra con agua con gas y revuelva.

Vaso:

• whisky soda

Guarnación:

• Hoja de salvia fresca

Foto:

Julieta Beletic