Clover club

Una especie de Pink Lady más afrutada y etérea, esta incondicional anterior a la Prohibición lleva el nombre de un salón de escritores de principios de siglo en Filadelfia.

Ingredientes:

• ¾ oz de jarabe de goma de frambuesa
• 1 ½ onzas de ginebra
• ½ onza de vermú seco
• ¾ onza de jugo de limón
• clara de huevo

Instrucciones:

• Agregue los ingredientes a una coctelera y agite para romper la clara de huevo.
• Agregue hielo y agite hasta que esté frío.
• Doble cepa en un cupé

Vaso:

• cupé

Guarnación:

• frambuesas