La NOLA

Mucho alcohol y revuelto, con sabores completamente diseñados en torno a los ingredientes de Nueva Orleans.

Ingredientes:

• ½ oz de jarabe de goma Demerara
• 1 ½ onzas de coñac
• ½ oz de whisky de centeno con infusión de café y achicoria*
  
• ¼ onza benedictina
  
• 2 chorritos de bitter criollo
  
• 2 pizcas de amargo de naranja

Instrucciones:

• Agregue todos los ingredientes a un vaso mezclador lleno de hielo.
  
• Revuelva durante 20 segundos y cuele en un vaso bajo lleno de hielo.
  
  * Para whisky de centeno con infusión de café de achicoria, deje reposar 1/2 oz de café de achicoria molido en 5 oz de whisky de centeno durante 8 horas a temperatura ambiente, agitando ocasionalmente. Cuele dos veces a través de un colador de malla forrado con una gasa.
  

Vaso:

• rocas

Guarnación:

• cáscara de limón