Daiquirí de Tokio

El sibilino Tokyo Daiquiri es una maravilla cuando está en equilibrio: rico y picante, agrio y ligeramente dulce y profundamente sabroso. No hay nada parecido. Los diferentes niveles de azúcar de los rones añejos (y los niveles de sal de las salsas de soja) seguramente afectarán la receta. Es posible que necesites usar menos jarabe de jengibre Fiery si tienes un ron más dulce y suave, y ajustar la salsa de soja con guiones o gotas; la línea entre lo justo y lo completamente abrumador es muy fina. Resuelto originalmente por Hadi Ktiri en el French 75 Bar de Nueva Orleans.

Ingredientes:

• ½ oz de jarabe de jengibre ardiente
• 2 onzas de ron añejo
  
• ½ oz de jugo de limón fresco
  
• ⅛ oz de salsa de soja ligera baja en sodio
  

Instrucciones:

• Agrega todos los ingredientes a una coctelera.
• Agrega hielo y agita fuerte durante 10 segundos.
• Colar en un cupé frío.
  

Vaso:

• cupé
  

Guarnación:

• giro de lima
  

Foto:

Robin Sinhababu