Pisco Sour

¡El cóctel de pisco canónico! En Perú saben que el secreto es el jarabe de goma: la receta a continuación es perfectamente equilibrada y deliciosa.

Ingredientes:

• ¾ oz de jarabe de goma clásico
• 2 onzas de pisco
• 1 onza de jugo de lima
• clara de huevo

Instrucciones:

• Agrega todos los ingredientes a una coctelera.
• Agrega hielo y agita durante 10 segundos.
• Colar en un cupé frío.

Vaso:

• cupé

Guarnación:

• bíter