Playa Waipio

No es fácil llegar a la playa Waipio de la Isla Grande, y mucho menos surfear. Por ahora, evoca sus arenas negras y sus rizos enfermizos con este homónimo elegante y evocador.

Ingredientes:

• ¼ oz de jarabe de goma de piña
• 2 onzas de vodka
• ¼ oz de curazao azul
  

• ¾ onza de jugo de limón
  

• clara de huevo
• sal de lava negra
  

Instrucciones:

• Agregue todos los ingredientes húmedos a una coctelera.
• Agrega hielo y agita fuerte durante 20 segundos.
• Colar en un cupé frío cubierto con sal negra.
  

Vaso:

• cupé

Guarnación:

• sal negro
  

Foto:

Robin Sinhababu