Buen comienzo

Buen comienzo

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Un riff de café irlandés. Mezclas del bartender neoyorquino Troy Sidle génépy y crema espesa para darle un toque herbal complejo.

Ingredientes:

  • ½ oz de jarabe de goma Demerara
  • 1 ½ oz de ron oscuro
  • 8 oz de café caliente recién hecho
  • 1 oz de génépy (o Chartreuse)
  • 3 oz de crema espesa fría
  • 1 pizca de sal

Instrucciones:

  • Combine el café, el ron y el almíbar en una taza.
  • Combine génépy, crema espesa y sal en una coctelera y agite para hacer crema genépy
  • Cubra con crema genépy
  • Exprimir la piel de naranja por encima

Vaso:

  • taza

Guarnación:

  • piel de naranja