Interludio exuberante

Ahumado, predominando los aromas de caña de azúcar cruda y aceite de naranja. Piense en un sidecar a base de ron. Receta de Braden LaGrone en Cure en NOLA.

Ingredientes:

• ¼ oz dejarabe de goma Demerara
• 1 onza de ron añejo
  
• 1 oz de amaro (se recomienda encarecidamente Sfumato Rabarbaro)
  
• ¾ oz de jugo de lima
• ½ oz de licor de naranja

Instrucciones:

• Agrega todos los ingredientes a una coctelera.
• Agrega hielo y agita fuerte durante 20 segundos.
• Colar en un cupé frío.

Vaso:

• cupé

Guarnación:

• toque de naranja
  

Foto:

Scott Kallstrand