Ponche de ron de César

Joseph Cesar sirvió este clásico haitiano en la década de 1930 en el Hotel Oloffson's de Puerto Príncipe.

Ingredientes:

• ½ onza de granadina real
  

• ¼ oz de jarabe de goma Demerara
  

• 2 onzas de ron añejo
• 2 onzas de jugo de lima
  
• 3 pizcas de amargo de angostura
  

Instrucciones:

• Agrega todos los ingredientes a una coctelera.
• Agrega hielo y agita fuerte durante 20 segundos.
• Colar en un vaso alto frío.
• Cubra con hielo picado
  

Vaso:

• whisky soda

Guarnación:

• cerezas, menta fresca
  

Foto:

Robin Sinhababu