cantarito

Jugoso, con notas saladas de pomelo sobre una columna vertebral de tequila blanco. Esta bebida tradicional mexicana se ofrece en casi todas partes de Jalisco. Llamado así por las vasijas de barro en las que suele servirse.

Ingredientes:

• ¾ oz Cordial de toronja roja de Río
• 1 ½ onzas de tequila
• 1 onza de jugo de naranja
  
• ½ onza de jugo de lima
  
• 5 gotas de solución salina
• 2 onzas de refresco
  

Instrucciones:

• Agregue todos los ingredientes excepto el agua mineral con gas a una coctelera.
• Agrega hielo y agita fuerte durante 20 segundos.
• Colar en un vaso bajo frío y cubrir con agua mineral con gas.

Vaso:

• olla de piedras o cantarito
  

Guarnación:

• rueda naranja
  

Foto:

Scott Kallstrand