Los sours de abril traen flores de mayo
Un ácido ligero y delicioso con notas de pomelo y naranja. Aquafaba, el líquido de una lata de garbanzos, es un sustituto vegano fácil de la clara de huevo en un cóctel espumoso.
Ingredientes:
- ¾ oz Cordial de toronja roja de Río
- 1 ½ onzas de ginebra
- ½ onza de aperol
- ½ onza de jugo de limón
- ¾ oz de clara de huevo o aquafaba
Instrucciones:
- Agrega todos los ingredientes a una coctelera.
- Agite en seco durante unos 5 segundos.
- Agrega hielo y agita durante 10 segundos.
- Colar en un vaso frío.
Vaso:
- cupé
Guarnación:
- ninguno
Foto:
Julieta Beletic